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舌尖上的K姐之大師的家宴Shejian shang de K Jie zhi dashi de jiayan

舌尖上的K姐之大師的家宴

Shejian shang de K Jie zhi dashi de jiayan

(en chinois traditionnel / 正體版)

Auteur

K Jie - K姐


Editeur

?? JUZI CHUBANSHE

18,00 €

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Paru le : 01 Juin 2018
Pages : 160
EAN 13 : 9789863641216

Résumé
收藏大三元、金蓬萊、Orchid 蘭、J&J 私廚、夜上海等不同菜系十二位名廚的獨家絕學,和許多師傅不說你不知道的烹飪小技巧,K姐讓你享受美食不用等,將大師們的料理輕鬆搬上桌,用唾手可得的食材和最簡單步驟,素人瞬間變名廚,在家也能享受米其林等級的家宴!

目錄

Chapter 1 大三元酒樓
港式清蒸魚
滑蛋牛肉
港式煲仔飯
XO醬炒蘿蔔糕
金銀蛋浸莧菜

Chapter 2 金蓬萊遵古台菜
蔭豉蚵仔豆腐
麻油腰花
香菇蛤蜊雞鍋
古早味炒米粉
三杯苦瓜杏鮑菇

Chapter 3 夜上海
醃篤鮮
花雕蒸鰣魚
上海年糕炒蟹
老奶奶的紅燒肉
蔥油拌麵

Chapter 4 J&J Private Kitchen私人廚房
泰式涼拌海鮮
瓜子肉
香菜皮蛋鍋
上海菜飯
黑蒜剝皮辣椒雞湯

Chapter 5 程姐私房料理
涼拌沙茶魚片
蔥油淋雞
豆瓣魚
紅燒豬腳
酸辣湯

Chapter 6 Orchid Restaurant 蘭
蜂蜜芥末牛舌沙拉
南瓜湯
薑汁小卷
雞油菇米粒麵
炭烤澳洲羊排

Chapter 7 Le Blanc
美式牛排佐整顆大蒜
波士頓龍蝦
美式漢堡
炒綠花椰菜
炒蕈菇

Chapter 8 Hanabi 居酒屋
松露野菇炊飯
雞肉芋泥掛
日式牛排佐柚子味噌醬
鮮魚八幡捲吸物
浸物小砵

Chapter 9 狸小路
明太子烤山藥
蒜頭蛤蜊湯
松露野菇雞腿
胡麻秋葵豆腐
鹽蔥松阪豬

Chapter 10 Mama Thai 11
酸辣蝦湯
清蒸檸檬魚
綠咖哩雞
打拋肉
芒果糯米

Chapter 11 淡水滷味
絕世滷味
滷牛三寶

Chapter 12 傷心小卷米粉
小卷米粉

Chapter 13 K姐私房小料理
紅燒牛肉麵
涼拌皮蛋木耳
涼拌小黃瓜