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Food service English  + MP3 (anglais uniquement)English for Food, Beverages and Food Production餐饮厨房英语 (附MP31张)

Food service English + MP3 (anglais uniquement)

English for Food, Beverages and Food Production

餐饮厨房英语 (附MP31张)

Auteur

DAVIS Polly


Editeur

SHIJIE TúSHU CHUBAN GONGSI BEIJING GONGSI - ????????????

14,00 €

Indisponible pour le moment Quand ce titre sera-t-il disponible ?

Paru le : 01 Janvier 2009
Pages : 330
EAN 13 : 9787506299053

Résumé
编辑推荐

《餐饮厨房英语》由世界图书出版公司出版。Handbook系列是一套具有“搜索”功能的实用手册,通过搜寻句子左方的“中文索引”,便能马上找出相应英文说法,快速上手,为学习加分!

目录

Part 1 为客人服务 / Serving the Guest
Unit 1 电话订位
Unit 2 带位
Unit 3 点早餐
Unit 4 点饮料
Unit 5 点餐:西餐
Unit 6 点餐:中餐
Unit 7 点餐:日本料理
Unit 8 点餐:铁板烧
Unit 9 香烟
Unit 10 呼叫客人与协寻失物
Unit 11 帐单

Part 2 处理抱怨 / Dealing with Complaints
Unit 1 抱怨食物
Unit 2 抱怨餐具与环境
Unit 3 抱怨服务
Unit 4 抱怨弄脏衣服

Part 3 客房服务 / Room service
Unit 1 早餐服务
Unit 2 色位与汤品
Unit 3 主菜
Unit 4 饮料服务
Unit 5 水果与甜点
Unit 6 起司、面包与开胃小吃
Unit 7 推荐餐厅与帐单
Unit 8 送餐
Unit 9 客诉

Part 4 饭店厨房篇 / In the Hotel Kitchen
Unit 1 厨房卫生
Unit 2 厨房安全
Unit 3 大厨与厨师助理之间的对话
Unit 4 料理蔬菜
Unit 5 各类料理手续动词

Part 5 厨房用具 / Kitchenware
Unit 1 油炸篮、漏勺、滤碗、网筛、锥形滤网与漏斗
Unit 2 烤叉、烤肉叉、鱼剪、家禽剪与厨房刀具
Unit 3 汤匙、抹刀、长柄刀、碗具与拍肉板
Unit 4 各式锅具
Unit 5 其他厨房用具

彩色图解 / Illustrations
1.西式早餐
2.中式早餐
3.酒杯
4.烹调方式
5.蔬菜
6.水果
7.香草
8.厨具

食谱 / Receipes
1.镶葡萄叶
2.鳗鱼汤
3.羊肉与鸡肉汤
4.蒸饭
5.茄子蛋卷
6.橄榄油腌鱼
7.蕃茄马铃薯烤羊肉
8.梅干蜂蜜炖鸡
9.鲔钱色拉
10.起司蛋糕



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