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Jentayu, revue litteraire d'Asie n°5 : Woks et marmites

13,00 €

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Paru le : 01 Février 2017
Pages : 168
EAN 13 : 9791096165018

Coup de coeur du libraire
Ce cinquième numéro de la revu Jentayu ravira les amateurs de cuisine asiatique...
Les éditions Jentayu continuent à nous ravir en publiant un nouveau recueil de nouvelles et textes littéraires sur le thème de la cuisine, intitulé "Woks et marmites". On y navigue entre les cuisines et les tables familiales, les marchés et les champs... à la recherche des arômes et des habitudes alimentaires de Chine, Taïwan, Hong-Kong, Singapour, Indonésie, Malaisie, Thaïlande, Vietnam, Inde et même Ouzbékistan !

Côté Chine, on y retrouvera des grands noms (Feng Jicai ou Jia Pingwa) ainsi que de plus jeunes auteurs à découvrir (Cao Kou ou Zhang Yueran)...
Résumé
Un numéro consacré aux gastronomies et pharmacopées d'Asie, de Tachkent à Taipei, de Pékin à Jakarta. Quand alimentation et santé font bon (ou mauvais) ménage dans les littératures contemporaines d'Asie.

Dix-sept textes littéraires en traduction, agrémentés d'illustrations et d'un carnet photographique, complétés par une série de notes de lecture et d'entretiens à retrouver sur le site Internet de Jentayu.

Illustrations de Sith Zâm et photographies de Ore Huiying.


Sommaire

Le mérou
O Thiam Chin (Singapour)

Tuning et le tempeh
Ida Ahdiah (Indonésie)

La moule et l'identité culturelle
Leung Ping-kwan 也斯 (Hong-Kong)

Une nourriture sans dieux
Shahu Patole (Inde)

La mère pocharde
Feng Jicai 冯骥才 (Chine)

Alcool fraîchement distillé
Leung Ping-kwan 也斯 (Hong-Kong)

Le roi des fruits
Omar Musa (Malaisie)

Sale pluie
Zhang Yueran 张悦然 (Chine)

Discours sur le porc
Leung Ping-kwan 也斯 (Hong-Kong)

La mère nourricière
Mrinal Pande (Inde)

La prodigieuse histoire du bol de riz au lard
Titre original : 《神奇的豬油拌飯》, extrait du recueil 《喪禮上的故事》
Kan Yao-ming 甘耀明 (Taïwan)

Les trois tantes
Romana Rocha (Thaïlande)

Peng Fei et Wang Aishu
Cao Kou 曹寇 (Chine)

L'univers dans une tasse de thé
V. Vajiramedhi (Thaïlande)

Au Manoir du Puits du Dragon
Audra Ang (Singapour)

Nous, les fermiers
Ore Huiying (Singapour)

Le cinq à sept
Melizarani T. Selva (Malaisie)

Manastchi
Hamid Ismaïlov (Ouzbékistan)

Bonus de lecture : « La capitale déchue »
Titre original : 《废都》
Jia Pingwa 贾平凹 (Chine)