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La petite bible du ramen

La petite bible du ramen

Auteur

Hayato Ishiyama

Traducteur

Madoka Midori


Editeur

Omaké books

9,90 €

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Paru le : 01 Octobre 2019
Pages : 111
EAN 13 : 9782919603954

Résumé
Le Ramen est le plat préféré des Japonais et la quintessence de la street food au Japon ! De plus en plus populaire en Occident, le Ramen offre une variété insoupçonnée de saveurs et de préparations. Dans cette petite bible, découvrez les spécificités régionales ainsi que les meilleures adresses pour les déguster !

Entre la fondation du club des amateurs de ramen lorsqu'il était étudiant à l'université Kokugakuin, et aujourd'hui, Hayato lshiyama a mangé dans plus de 6000 restaurants de ramen différents. Il a maintes fois été invité dans des programmes télévisés et a souvent été en charge de reportages. Consultant reconnu dans le monde des ramen, il a aidé à développer des nouvelles variétés de nouilles instantanées ou encore orienter la création de restaurants.
Ces dernières années, son activité de promotion le porte souvent aux Etats-Unis, à Taïwan ou encore à Singapour afin de mettre en avant et de recueillir les informations sur les ramen japonaises à l'étranger.