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Le livre santé des bols chinois

Le livre santé des bols chinois

Auteur

SOUSTRE - Bruno


Editeur

Dauphin

24,90 €

Indisponible pour le moment Quand ce titre sera-t-il disponible ?

Paru le : 01 Avril 2018
EAN 13 : 9782716316378

Résumé
Considérées dans l'Antiquité chinoise comme de savantes préparations thérapeutiques réservées aux membres de la famille impériale dont elles devaient promouvoir la longévité, elles ont ensuite évolué au cours des siècles pour être diffusées dans toute la Chine, devenant des sortes de panacées populaires au service du plus grand nombre. Nées du mariage entre la diététique et la pharmacopée traditionnelle chinoise, les « Zhou » d'aujourd'hui ont muté vers des formes plus gastronomiques que thérapeutiques. Encore servies en Chine de nos jours dans des restaurants « spécialisés », elles conservent néanmoins toute leur attractivité en matière de prévention.
Inédit, ce livre riche en Histoire et en conseils, réhabilite 188 recettes aussi originales que délicieuses pour prévenir et entretenir une bonne santé. Toutes à base de céréales et de légumineuses, elles conservent un lien avec le rééquilibrage énergétique du foie, du Cœur, de la rate, de l'estomac, du poumon et du rein, pour plus de vitalité, pour la régulation du poids, et pour tout autre besoin.

L'auteur

Bruno Soustre est acupuncteur de formation. Titulaire du Diplôme d'Acupuncture Traditionnelle Chinoise délivré en 2005 par la Fédération Nationale de Médecine du même nom, il s'est rendu régulièrement en Chine afin d'enrichir et de compléter son cursus sous l'égide de l'Académie des Sciences Médicales de Pékin. Découvrant à cette occasion que l'usage populaire des « Zhou » ne s'était pas totalement éteint, il a décidé de présenter aux lecteurs francophones les bienfaits de ces préparations originales.