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The Wines葡萄酒一本通 :从零开始的葡萄酒只是Putoajiu yi ben tong : Cong ling kaishi de putaojiue zhishi

The Wines

葡萄酒一本通 :从零开始的葡萄酒只是

Putoajiu yi ben tong : Cong ling kaishi de putaojiue zhishi

Auteur

WU Shuxian - 吴书仙


Editeur

??????? - Buke wenhua chubanshe

25,00 €

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Paru le : 01 Août 2012
Pages : 184
EAN 13 : 9787208107922

Résumé
编辑推荐

《葡萄酒一本通》编辑推荐:葡萄酒是一种美的存在,它愉悦着人的感觉,以及心情,同时带来分享的愉悦。这本图文并茂的美丽书籍,邀请您进入葡萄酒世界,开启一次充满未知的葡萄酒之旅。

作者简介

吴书仙,中国首位独立酒评人,国际葡萄酒资深评委。
1996年开始葡萄酒事业,研究葡萄酒文化长达12年,先后在多家大众媒体开设葡萄酒专栏,成为中国首位独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订。
2005年来,陆续出版了葡萄酒知识普及书《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《慢品味,乐生活:非常葡萄酒经》等著作。受法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非葡萄酒业官方邀请,出国考察,撰写并出版国别葡萄酒书《天堂里的佳酿:智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏:里奥哈葡萄酒》《白葡萄酒经典》,极大地促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。

目录

前言

第一章 品前攻略
第1节 看标识酒
第2节 酒瓶与葡萄酒
第3节 看木塞识酒
第4节 开瓶器
第5节 好酒好杯

第二章 品酒识酒
第1节 开瓶
第2节 为什么要醒酒
第3节 观色识酒
第4节 闻香识酒
第5节 品味识酒
第6节 葡萄酒的饮用顺序
第7节 葡萄酒的饮用温度
第8节 葡萄酒的适饮期
第9节 喝葡萄酒也是一种社交礼仪

第三章 葡萄酒的保存
第1节 葡萄酒的储存
第2节 剩酒的保存

第四章 如何选择葡萄酒
第1节 葡萄酒的类型
第2节 如何选对您需要的酒
第3节 葡萄酒消费的误区
第4节 如何识别假葡萄酒

第五章 葡萄酒常识
第1节 葡萄酒的由来
第2节 葡萄酒里都有哪些东西
第3节 葡萄酒是有生命的
第4节 怎么判断酒的陈年潜质
第5节 热酒与凉酒
第6节 从酒中看胖瘦
第7节 新世界和旧世界

第六章 葡萄酒的种类
第1节 什么是干酒
第2节 什么是起泡葡萄酒
第3节 什么是冰酒
第4节 什么是贵腐酒
第5节 什么是雪莉酒
第6节 什么是波特酒
第7节 什么是山葡萄酒

第七章 葡萄品种
第1节 红葡萄品种
第2节 白葡萄品种

第八章 葡萄酒与健康
第1节 四季如何喝酒
第2节 怎样饮用葡萄酒最健康
第3节 喝葡萄酒的几不宜
第4节 葡萄酒与疾病

第九章 资料篇
第1节 主要酿酒葡萄品种名称中外文对照
第2节 葡萄酒品尝用语

序言

文 吴书仙
我非常高兴当今不少国人对葡萄酒已经产生了浓厚的兴趣,越来越多的人想真正了解和理解葡萄酒。在出版社的推动下,这次出版普及版的《葡萄酒一本通》,希望能提供给广大读者一些简单实用的葡萄酒知识。
本书的第一章主要是从外观识别葡萄酒;第二、三章简明扼要地介绍了葡萄酒的品尝和保存;第四章经验性地讲述了如何鉴别和选择葡萄酒;第五章则是葡萄酒酿造的一些基本知识;第六章详细地介绍了各个葡萄酒的种类;第七章广泛地介绍了红、白葡萄品种;第八章是目前中国人有着浓烈兴趣的葡萄酒与健康的关系。如果大家想大体上了解葡萄酒,可以说这本书的内容基本上可以满足您。
出版本书的目的依然是我一直坚持的葡萄酒普及教育。如果人们花很少的代价就能学习和了解葡萄酒,这会在很大程度上扩大葡萄酒的受众面,这对葡萄酒从业者或消费者,应该都是一件很好的事情。希望因此有更多的人认识和喜爱葡萄酒。
本书的出版要感谢持之以恒为我出书的北京世纪文景文化传播有限责任公司,也感谢编辑刘宇婷的辛苦工作。同时也感谢提供图片的奥地利葡萄酒局、德国葡萄酒协会、法国食品协会及朋友惠思清。
人生有涯,知识无涯。人都有自己的局限,本书难免有错误和疏漏处,如有读者发现请及时通知我,我将不胜感激!

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