A la découverte du saké japonais
Auteur(s)
Yamamoto, Yôko
Yamamoto, Yôko
Editeur(s)
Ed. IMHO
Ed. IMHO
Date de parution :
01/11/2021
Collection(s) Cuisine
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18,00 €
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Ean :
9782364810235
Pages :
192
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Résumé
Maiko, novice en saké n'en boit qu'au nouvel an. Jusqu'à présent ne l'a jamais choisi elle-même. Sa rencontre avec Junko, spécialiste du saké depuis 25 ans, lui donne envie d'en savoir plus sur ce précieux breuvage japonais dont la tradition remonte à plus de mille ans. Commence un voyage initiatique unique et passionnant.
Journaliste culinaire et conseillère en spécialités culinaires japonaises. Elle est née à Sakaiminato, la ville des yôkai de Kitarô. Elle est rédactrice en chef d'un magazine traitant de cuisine végétarienne, macrobiotique, à base de céréales complètes, de fermentation traditionnelle et d'alcool de riz. Elle défend l'alimentation locale et organise des séminaires sur le Junmaishu ainsi que sur l'alimentation et le saké à travers tout le pays.