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The Korean vegan : les recettes : cuisine coréenne traditionnelle et familiale

The Korean vegan : les recettes : cuisine coréenne traditionnelle et familiale

Editeur(s)
la Plage
Date de parution : 12/10/2022
Collection(s) Cuisine

Expédié sous 48h
35,00 €

Livraison France à 7,90 € et à 5,90 € à partir de 45 € d'achat

Ean : 9782383380856
Hauteur : 26 cm
Largeur : 21 cm
Epaisseur : 3.4 cm
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Résumé


The Korean vegan

Les recettes

La cuisine coréenne est réputée dans le monde pour être variée, savoureuse et de qualité. Cependant, de nombreux plats typiques sont cuisinés avec de la viande ou de la sauce au poisson (comme le fameux baechu kimchi - kimchi au chou). Aussi, lorsque l'autrice, Joanne Lee Molinaro, d'origine coréenne, est devenue vegan, elle a eu peur de perdre toute cette culture culinaire familiale. Elle s'est donc donné la mission de végétaliser les recettes traditionnelles tout en conservant leurs saveurs originelles.

Jjajangmyeon, kimchi jjigae, tteokbokki, jeon, japchae... Plongez dans cet ouvrage pour découvrir les plats emblématiques de la Corée revisités façon végétale, ainsi que l'histoire touchante de Joanne et de sa famille, et de leur attachement profond à leur culture coréenne...


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