
Ramen-topia : tous les secrets pour préparer les meilleurs ramen du monde
Auteur(s)
Kaloper, Deborah
Kaloper, Deborah
Editeur(s)
Hachette Pratique
Hachette Pratique
Date de parution :
10/05/2023
Collection(s) Big in Japan
Expédié sous 48h
19,95 €
Livraison France à 7,90 € et à 5,90 € à partir de 45 € d'achat
Ean :
9782017187134
Hauteur :
24
cm
Largeur : 20 cm
Epaisseur : 1.8 cm
Largeur : 20 cm
Epaisseur : 1.8 cm
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Résumé
Tous les secrets pour préparer les meilleurs ramen du monde
Voici la soupe japonaise par excellence : les ramen, généralement cuisinés avec des nouilles de blé, servies dans un bouillon savoureux au sein duquel ont mijoté de délicieuses garnitures. En toute simplicité, Ramen-topia vous apprend à préparer les meilleurs ramen maison du monde.
Retrouvez dans ce livre :
- les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio) ;
- 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon...) ;
- des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).