Librairie Le Phénix - Paris

Librairie Le Phénix

Spécialiste de l'Asie et de la Chine

Mon panier 0
Lettres d'information
Mes favoris 0
Librairie Le Phénix - Paris

Librairie Le Phénix

Spécialiste de l'Asie et de la Chine

Rayons
Mon panier 0
Rayon : Japon
Accueil Cuisine et art du thé Cuisines par région Japon
Le grand manuel de la cuisine japonaise : comprendre, apprendre & maîtriser

Le grand manuel de la cuisine japonaise : comprendre, apprendre & maîtriser

Auteur(s)
Harada, Sachiyo , Javelle, Pierre (1970-....) , Varoutsikos, Yannis , Orathay
Editeur(s)
Marabout
Date de parution : 15/11/2023
Collection(s) Cuisine

À commander, expédié sous 4 à 7 jours
35,00 €

Livraison France à 7,90 € et à 5,90 € à partir de 45 € d'achat

Ean : 9782501183390
Hauteur : 32 cm
Largeur : 25 cm
Epaisseur : 3.3 cm
Partager :

Résumé

Le grand manuel de la cuisine Japonaise

Comprendre, apprendre & maîtriser

Les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi ou les bouillons à réhydrater les algues, réaliser la pâte à tempura...

Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie japonaise à la maison.

Les recettes emblématiques : soupe miso, gyoza, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...