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Rayon : Japon
Racine : oeuvres de cuisinier
Editeur(s)
Flammarion
Flammarion
Date de parution :
13/05/2026
Collection(s) Cuisine
Expédié sous 2 à 4 jours
75.00 €
Résumé
Originaire de l'île de Kushi, au sud du Japon, Kazuyuki Tanaka, dit Chef Kazu, est installé à Reims, où son restaurant, Racine, a obtenu deux étoiles au Michelin. Il dévoile ici soixante recettes et, pour chacune, un champagne de vigneron.