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食野中国：中国传奇食材实录 | Si ye Zhongguo : Zhongguo chuanqi shixai shilu

食野中国：中国传奇食材实录
Si ye Zhongguo : Zhongguo chuanqi shixai shilu

Auteur(s)
神婆爱吃 Food Bless You , 王慧敏 Wang Huimin
Editeur(s)
Shanghai sanlian shudian | 上海三联书店
Date de parution : 01/01/2026

26.00 €

Livraison France à 4,50 € avec Mondial Relay !

Ean : 9787542689917

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Résumé

这是一场历时3年、行程近100万公里的田野寻味。拥有15年全球美食探索经验的作者，深入中国顶级食材“原产地秘境”，对话非遗传承人与在地农人，记录即将消逝的农耕智慧与古法技艺，为中国物产发声。她犀利探讨在商业化与全球化浪潮中，如何守护中国食材的独特灵魂……本书不止于吃，更揭示一场关于自然、经济、人文、时间的深度博弈。

神婆爱吃（王慧敏），知名美食作家，国际美食榜单评审，公众号“神婆爱吃”创始人，全网粉丝逾1000万。她也是多档头部美食综艺及央视多档美食节目顾问。
她深耕美食领域数十载，先后出版《植物油图鉴》《海错图爱情笔记》系列、《关于烹饪的101个常识》等多部著作，担纲独立纪录片《神一样的餐桌》《食野中国》制片人，以专业积淀与实践感知，向世界传播中国的美食与文化。

目录

1 龙井：中国十大名茶之首，不简单
2 诺邓火腿：中国顶级生食火腿，埋没在高海拔千年古村
3 山茶油：渐渐消失在北纬26-28度的养生古法
4 两头乌：神坛上如果只有一块猪肉，凭什么就是它？
5 陈皮：一寸光阴真的值一寸金
6 黑松露：“你的钻石，我的土豆”
7 松茸：多数人都吃错了的林间精灵
8 苏尼特羊：锡林郭勒草原的星星多，熊猫羊少
9 红缨子高粱：世界最贵高粱，茅台的红底子
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