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Atlas mondial des vins葡萄酒的世界地圖

23,00 €

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Paru le : 01 Mars 2013
Pages : 81
EAN 13 : 9789570841367

Résumé
Traduction en chinois (caractères traditionnels) de l'Atlas mondial des vins des éditions Autrement.

◎巴黎品酒會:1976年在巴黎舉行了一場盲目品酒會,由法國酒與美國酒對決,結果竟由加州酒勝出。
◎冰酒:在溫度低於攝氏零下6的寒冷冬季中生長及採收的葡萄,所釀出的甜美好酒。
◎期酒:有些莊園因為需要現金,以進行下一回葡萄的採收釀造,故會先販售尚未熟成裝瓶的葡萄酒。
◎飛行釀酒師:專業釀酒師飛行往來地球兩端,來到歐美、南半球國家,提供收成與釀酒的建議。
◎《尋找新方向》:片中的一句台詞:「我死也不喝梅洛!」使得梅洛的銷量下降,而黑皮諾聲勢大漲。
◎酒鄉之旅:包括美酒之路旅行、葡萄園小徑遠足、釀酒課程、博物館、慶典活動、專家評論,及在地葡萄酒大展。
◎法國矛盾:研究顯示飲食內容偏重脂肪與葡萄酒的法國人,罹患心肌梗塞的比率,卻低於美國人。
◎葡萄酒投資:法國富豪許多都擁有葡萄園,不只是為了金融投資,形象加持也是目的。他們大多投資波爾多紅酒、干邑或是香檳。
《葡萄酒的世界地圖》以深入而簡潔的文字,以及一百五十多幅精美的圖表,帶你進入葡萄酒的世界,豐富你的葡萄酒知識,更讓你對葡萄酒的未來發展,有全新的體認。

作者簡介

拉斐爾.西爾莫(Raphael Schirmer): 地理學博士暨合格大學教師、波爾多第三大學講師。他亦為法國Ades三維度量學實驗室研究員,以及法國原產地名稱管理局專業人員。
艾蓮娜.瓦拉斯可─卡西葉(Helene Velasco-Graciet): 波爾多第三大學地理學教授、地理學暨整治規劃系主任,同時亦為葡萄與葡萄酒科學研究中心成員。

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