Résumé
Extrait de l'"Avant-goût" de Françoise Sabban :Ce roman se déguste une serviette autour du cou. La journée commence bien. Invité à partager le petit déjeuner de Zhu Ziye, laissez-vous réchauffer par un bol de nouilles
al dente, avec des crevettes sautées en accompagnement. Que diriez-vous d'un plat de
rouleaux de poisson aux œufs de crevettes, à moins que vous ne préfériez une assiette d'
oie braisée au marc de vin? Et si vous goûtiez plutôt ces tendres cœurs de légumes aux miettes de crabe ou ce jarret de porc confit au sucre glacé et ambré ? (...)
Ce livre a connu un grand retentissement en Chine et a même donné lieu à une adaptation cinématographique. Si ce succès est dû à une évocation d'une atmosphère admirablement rendue par la précision des descriptions d'un milieu et des habitudes d'une ville, l'analyse subtile et humoristique des caractères et une langue colorée, teintée d'expressions dialectales savoureuses, il s'explique aussi à n'en pas douter par le sujet même de l'histoire : la bonne bouffe.
Présentation de l'éditeur :
Ce sont quarante années de vie chinoise autour de la table qui sont évoquées ici, témoignant de la survie des traditions culinaires envers et contre toutes les turbulences des dernières décennies en Chine.
En pénétrant dans l'existence de deux personnages ennemis que les circonstances ont réunis par mégarde, vous ne cesserez d'être tenus en haleine par la véritable héroïne du roman : la gastronomie. Pour elle le " capitaliste " Zhu Ziye sacrifie tout. Contre elle s'acharne Gao, moraliste épris de justice révolutionnaire.
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