Penser la recette : la cuisine entre analyse et histoire

La cuisine est loin de se limiter à la simple préparation de quoi se sustenter. Non, c'est bien plus que cela !

Cette sélection explore l'acte de cuisiner bien au-delà de la simple recette, en l'abordant comme un fait social, philosophique et culturel. À travers des regards croisés entre anthropologie, histoire du goût et réflexions sur nos modes de vie, ces ouvrages invitent à penser ce que nous mettons dans nos assiettes.